Milch, Mehl und Eier zu einem homogenen Teig verrühren.
2
Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen.
3
Einen Schöpfer Palatschinkenteig in die Pfanne gießen und Pfanne so drehen, sodass der Teig den Boden vollständig bedeckt. Nach ca. einer Minute Palatschinke wenden und nochmals kurz ausbacken.
Für die Füllung
4
Eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen fein hacken und in Butter anschwitzen.
5
Blattspinat und Almfrisch bzw. Frischkäse zugeben, zudecken und bei niedriger Temperatur kurz warten bis der Spinat zusammenfällt.
6
Füllung verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Tomatensauce
7
Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
8
Honig zugeben und kurz karamellisieren lassen. 1 EL Tomatenmark mitrösten und mit einem Löffel Balsamico löschen.
9
Tomatenstücke und Tomatenpassata zugeben und verrühren. Mit Salz abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss frisch gehackte Kräuter zugeben.
Für die Palatschinken
10
Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen. Tomatensauce in eine Auflaufform füllen.
11
Palatschinken mit Spinat-Käse-Mischung füllen und zusammenrollen.
12
Palatschinken in die Auflaufform schichten, mit Käse bestreuen und 20 Minuten goldbraun überbacken.
Mit dem Klick auf das Video werden durch den mit uns gemeinsam Verantwortlichen Youtube [Google Ireland Limited, Irland] das Video abgespielt, auf Ihrem Endgerät Skripte geladen, Cookies gespeichert und personenbezogene Daten erfasst. Damit kann Youtube / Google Aktivitäten im Internet verfolgen und Werbung zielgruppengerecht ausspielen. Es erfolgt eine Datenübermittlung in die USA, diese verfügt über keinen EU-konformen Datenschutz. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie hier.
