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Luftiger Cappuccino Kuchen
So luftig, so köstlich: Der Cappuccino Kuchen hält, was er verspricht: Herrlicher Kaffeegeschmack trifft beste Milchprodukte, verpackt als feinen Kuchen mit frischen Früchten serviert.
Ein Rezept von
cookingcatrin.at
Benötigte Zutaten
Für 12 Stücke
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Für den Kuchen
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2Espressi
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140 g
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120 g
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125 gZucker
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4Eier (Größe L)
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180 gMehl
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1 Pkg.Backpulver
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60 ggeriebene Nüsse
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Für die Creme
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1doppelter Espresso
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175 g
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250 g
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250 g
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1 ELNussmus
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2 ELSchokocreme
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Früchte nach Wahl
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Für den Iced Coffee
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1doppelter Espresso
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1/2 KugelPistazieneis
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1/2 KugelSchokoeis
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Anleitung
Für den Kuchen
1
Zwei Espressi zubereiten, auskühlen lassen.
2
Die Butter schmelzen, mit Milch und Zucker verrühren, dann die Eier und die Espressi einrühren.
3
Mehl, Backpulver und geriebene Nüsse unterheben und den Teig in eine Kuchenform mit 24 Zentimetern Durchmesser füllen.
4
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Heißluft für 40 Minuten backen {Nadelprobe machen!} und vollständig auskühlen lassen.
Für die Creme
5
Einen doppelten Espresso zubereiten und auskühlen lassen.
6
Schlagobers aufschlagen.
7
Topfen und Frischkäse glattrühren.
8
Den ausgekühlten Espresso mit Nussmus und Schokocreme verrühren.
9
Die Topfencreme und die Espressocreme vermengen und unter den Schlagobers heben.
10
Die Masse auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und mit Früchten garniert servieren.
Für den Iced Coffee
11
Je eine halbe Kugel Pistazien- und Schokoladeneis in eine Tasse geben und mit einem doppelten Espresso toppen. Sofort servieren!
Verwendete Zutaten
