Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Die Zucchini waschen, putzen und grob würfeln. Basilikum und Petersilie waschen, trocken schütteln und beiseitestellen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Zucchini hinzugeben und kurz anbraten.
Alles mit der Gemüsesuppe aufgießen und für rund zehn Minuten köcheln lassen.
Mit Schlagobers aufgießen und die Kräuter hinzugeben, dann mit dem Pürierstab schaumig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe mit frischen Kräutern und essbaren Blüten garniert servieren.
Tipp: Zu diesem Kräuterschaumsuppen Rezept passt ein getoastetes Schwarzbrotchip mit Premium Frischkäse.