Unsere Fernsehgartenköchin Iris Köck startet in den Mittwochabend mit einem Zitat ihres Opas: „Wer lang suppt, der lebt lang.“ Wie wäre es also mit einer selbstgemachten Knoblauchsuppe? Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und guten Appetit.
Zwiebel und Lauch in Ringe schneiden und in etwas Öl in einem großen Suppentopf anrösten. Die gehackten Knoblauchzehen dazugeben und weiterrösten, dann die gewürfelten Kartoffeln kurz mit rösten lassen.
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Mit Gemüsesuppe aufgießen, mit Salz abschmecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
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In der Zwischenzeit die Schwarzbrotscheiben in Würfel schneiden und in Öl anrösten, dann beiseite stellen und abkühlen lassen.
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Den Schlagobers sowie die klein geschnittene Petersilie zur Suppe geben und gut pürieren.
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Mit Schwarzbrotwürfeln und etwas Petersilie bestreut servieren.
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