Frau Kroisenbrunner wendet sich an unsere Fernsehgartenköchin mit folgendem Anliegen: „Liebe Frau Köck, bitte zeigen Sie uns, wie man Gnocchi ohne Brett zubereitet und welche Soße schnell dazu gemacht ist“. Wird gemacht! Das Team um Iris Köck wünscht viel Freude bei der Zubereitung und Mahlzeit.
Kartoffeln mit Schale in reichlich Wasser kochen, bis sie weich sind. Mit kaltem Wasser abschrecken, abseihen und schälen. Noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Eiern, Mehl, Hartweizengrieß, Salz und Muskatnuss vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
2
Den Teig danach in vier Teile teilen und aus jedem Teil eine daumendicke Rolle formen. Davon ca. zwei Zentimeter dicke Stücke abstechen und über eine Gabel rollen.
3
Die rohen Gnocchi in reichlich kochendem Salzwasser ziehen lassen, bis sie von allein an die Oberfläche steigen.
4
In der Zwischenzeit in einer Pfanne etwas Butter schmelzen lassen und ein paar frische Salbeiblätter mit rösten. Anschließend die Gnocchi am besten direkt vom Wasser in die Salbeibutter geben und kurz durchschwenken.
5
Auf einem Teller anrichten und mit zwei Salbeiblättern und frischem Parmesan bzw. würzigem Käse bestreut servieren.
Mit dem Klick auf das Video werden durch den mit uns gemeinsam Verantwortlichen Youtube [Google Ireland Limited, Irland] das Video abgespielt, auf Ihrem Endgerät Skripte geladen, Cookies gespeichert und personenbezogene Daten erfasst. Damit kann Youtube / Google Aktivitäten im Internet verfolgen und Werbung zielgruppengerecht ausspielen. Es erfolgt eine Datenübermittlung in die USA, diese verfügt über keinen EU-konformen Datenschutz. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie hier.
