Menge:
Benötigte Zutaten
Für 4 Portionen
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Mürbteig
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230 gWeizenmehl glatt
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110 g
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1Ei
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1/2 TLThymian
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PriseSalz
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Füllung
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500 gRote Rüben
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250 g
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100 ml
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100 g
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3Eier
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3Knoblauchzehen
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1 TLSalz
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1 PriseMuskatnuss
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1 HandvollKürbiskerne (grob gehackt)
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Anleitung
1
Für den Mürbteig alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2
Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
3
In der Zwischenzeit die Roten Rüben in Scheiben und den Gouda in Streifen schneiden.
4
Sauerrahm, Schlagobers und Eier verquirlen.
5
Gouda Streifen, Salz, eine Prise Muskatnuss, optional Speckwürfel zugeben und gut durchmischen.
6
Nun den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, mit den Fingern direkt in die Quicheform drücken.
7
Den Teig mit einer Gabel einstechen, abwechselnd die Roten Rüben Scheiben sowie die Füllung darauf verteilen.
8
Knoblauchzehen mit dem Messerrücken zerdrücken und auf die Quiche legen.
9
Abschließend mit Kürbiskernen bestreuen.
10
Die Quiche im Backrohr bei 180 Grad Heißluft für ca. 45 Minuten backen. (Quiche- oder Springform mit 24-26 cm)
Dazu schmecken ein kleiner Salat und Premium Joghurt.
Verwendete Zutaten
