Rote Rüben Quiche

Rote Rüben Quiche

von chezsimonemarie
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Anleitung

1

Für den Mürbteig alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

2

Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.

3

In der Zwischenzeit die Roten Rüben in Scheiben und den Gouda in Streifen schneiden.

4

Sauerrahm, Schlagobers und Eier verquirlen.

5

Gouda Streifen, Salz, eine Prise Muskatnuss, optional Speckwürfel zugeben und gut durchmischen.

6

Nun den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, mit den Fingern direkt in die Quicheform drücken.

7

Den Teig mit einer Gabel einstechen, abwechselnd die Roten Rüben Scheiben sowie die Füllung darauf verteilen.

8

Knoblauchzehen mit dem Messerrücken zerdrücken und auf die Quiche legen.

9

Abschließend mit Kürbiskernen bestreuen.

10

Die Quiche im Backrohr bei 180 Grad Heißluft für ca. 45 Minuten backen. (Quiche- oder Springform mit 24-26 cm)

Dazu schmecken ein kleiner Salat und Premium Joghurt.

 

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