Nudel-Joghurt-Auflauf mit Schinken

minuten60min
leicht
benötigte Zutaten für 8 Portionen
  • 500 g Joghurt 3,6 %

  • 300 g Nudeln (Trockengewicht)

  • 160 g Schinken

  • 180 g Bergkäse

  • 4 EL Crème fraîche

  • 4 Eier

  • 4 Zehen Knoblauch

  • Salz, Pfeffer

  • 1 Stück rote Zwiebel

  • 2 TL Estragonsenf

  • 2 TL Petersilie , gehackt

  • 4 EL Walnüsse , gehackt

  • 6 Scheiben Schnittkäse (z.B. Gouda, Almkönig, etc.)

Nudel-Joghurt-Auflauf mit Schinken

minuten60min
leicht

Zunächst die Nudeln in Salzwasser kochen und den Backofen auf 190 °C vorheizen. Dann Crème fraîche, Joghurt, Eier, zerdrückte Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Senf, Petersilie und  Walnüsse mit einem Schneebesen in  einem hohen Gefäß verquirlen. Nun Schinken in Würfel oder Streifen schneiden, Bergkäse raspeln, Zwiebel hacken und alles mit den Nudeln vermischen.

 

Danach eine Auflaufform ausbuttern, Nudelmischung in die Form geben, die Joghurtmischung darüber verteilen und die Gouda-Scheiben drauflegen. Zum Abschluss im Backofen ca. 30 Minuten bei Oberhitze backen bis der Käse knusprig braun wird.

Nährwerte pro Portion
29 g Fett | 27 g EW | 21 Kohlenhydrate | 469 kcal | 1,8 BE