Benötigte Zutaten
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500 gDinkelvollkornmehl
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20 gGerm
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1 TLSalz
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100 gTopfen
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250 mlMilch
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50 gButter
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Anleitung
Das Mehl in eine große Schüssel geben, den Germ dazu bröseln, salzen und Topfen dazu geben. Die Milch erwärmen, Butter darin schmelzen. Das Flüssigkeitsgemenge überkühlen lassen und zum Mehl geben. Den Teig gut abschlagen und in einer Schüssel zugedeckt rasten lassen. Einen Laib formen und nochmal kurz rasten lassen. Danach auf ein Blech stürzen oder Kleingebäck formen und backen.
ORF Fernsehgarten, 4.9.2013
Ein Rezept vom
ORF Fernsehgarten