Ribiselkuchen

Der Klassiker unter den Ribiselrezepten

Benötigte Zutaten

    • 500 g
      Mehl
    • 250 g
      Zucker
    • 250 g
    • 2
      Eier
    • 1 Pkg.
      Backpulver
    • 1 Pkg.
      Vanillezucker
    • 4
      Eiklar
    • 250 g
      Staubzucker
    • 600 g
      Ribisel (rote, schwarze, weiße)
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Anleitung

Zubereitung
1

Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren.

2

Das mit Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit dem steifgeschlagenen Schnee unterheben, auf ein befettetes und bemehltes Blech streichen und bei 180 Grad fast fertig backen.

3

Vier Eiklar steifschlagen, Staubzucker einarbeiten, Ribisel unterheben.

4

Die Masse auf den Teig geben und ca. 15 Minuten fertig backen.

 

 

Quelle: Salzburger Bäurinnen kochen

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ORF Fernsehgarten, 30. 7. 2014
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