Topfenködel

Topfenködel

mit Preiselbeerschaum

Benötigte Zutaten

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Anleitung

1

Zucker, Butter, Salz schaumig rühren, Eier nach und nach einrühren.

2

Toastbrot entrinden und fein hacken.

3

Mit Mehl und Zitronenschale vermischen.

4

Topfen beimengen.

5

Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank rasten lasen.

6

Knödel formen, ins leicht kochende Wasser einkochen und 20 Minuten ziehen lassen.

7

Für den Preiselbeerschaum Schlagobers steifschlagen und Preisebeermarmelade bzw. -kompott vorsichtig unterheben.

8

Knödel in Butterbrösel wälzen und mit Preiselbeerschaum servieren.

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ORF Fernsehgarten, 5.2.2020

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