Salzburger Marillenkuchen

Salzburger Marillenkuchen

Eine Spezialität für alle Naschkatzen

Benötigte Zutaten

  • Teig
    • 3
      Eier
    • 150 g
      Butter
    • 1 Pkg.
      Vanillezucker
    • 150 g
      Staubzucker
    • 50 ml
      Sauerrahm
    • 2 EL
      Schlagobers
    • 300 g
      Mehl
    • 1/2 Pkg.
      Backpulver
  • Topfenmasse
    • 2
      Eier
    • 200 g
      Topfen
    • 150 g
      Staubzucker
    • 1 Pkg.
      Vanillezucker
    • 60 g
      Butter
    • 1 kg
      Marille
  • Streusel
    • 200 g
      Mehl
    • 150 g
      Butter
    • 60 g
      Zucker
Rezept bewerten
Vielen Dank für Ihre Bewertung!

Anleitung

Zubereitung Teig
1

Die Eier trennen.

2

Die Butter mit den Eidottern, Vanillezucker und Staubzucker cremig rühren.

3

Den Schlagobers, Sauerrahm, Mehl und Backpulver untermengen.

4

Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.

Zubereitung Topfenmasse
5

Die Eier trennen.

6

Den Topfen, Staubzucker, Vanillezucker, Eidotter und Butter mit einem Handmixer aufschlagen.

7

Das Eiklar steif schlagen und unterheben.

8

Die Topfenmasse auf den Teig streichen.

9

Die Marillen halbieren, entsteinen und möglichst dicht auf die Topfenmasse auflegen.

Zubereitung Streusel
10

Das Mehl, Zucker und kalte Butter zu Bröseln abreiben.

11

Die Streusel über die Marillen verteilen.

12

Den Kuchen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.

Video ansehen
ORF Fernsehgarten, 16.7.2014

weitere
Rezepte