Pinzgauer Kasnockn

Pinzgauer Kasnockn

Eines der beliebtesten Hüttenrezepte

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Anleitung

Zubereitung
1

Milch und Wasser vermischen.

2

Mit Mehl und Salz einen Nockerlteig anrühren. Beim original Pinzgauer Rezept werden keine Eier verwendet.

3

Ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen.

4

Den Teig durch ein groblöchiges Sieb hineinreiben.

5

Die Nockerl so lange kochen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

6

Butter zerlassen, Zwiebeln grob hacken und darin anrösten.

7

Die fertigen Nockerl abtropfen lassen und mitrösten.

8

Käse reiben und darüber streuen.

9

Den Schnittlauch fein hacken und darüber streuen.

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ORF Fernsehgarten, 25.1.2017

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