Frische Topfenrahmnockerl

Frische Topfenrahmnockerl

Eine leichte, sommerliche Nachspeise

Benötigte Zutaten

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Anleitung

1

Topfen, Joghurt, Zitronenschale und Staubzucker verrühren.

2

Gelatine in Wasser einweichen und im heißen Zitronensaft auflösen, zur Topfenmasse geben und sehr gut verrühren.

3

Zum Schluss steifgeschlagenen Schlagobers unterheben.

4

Einige Stunden kühl stellen.

5

Erdbeeren mit Zucker pürieren.

6

Auf einen Teller geben, mit 2 Löffel die Topfennockerl formen und daraufsetzen.

7

Mit Pfefferminz- oder Zitronenmelissenblatt garnieren.

Quelle: „Salzburger Bäuerinnen kochen“, Loewenzahnverlag

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