Flaumige Bauernkrapfen

Flaumige Bauernkrapfen

Ein Meisterstück der bäuerlichen Kochkunst
Portionen

Benötigte Zutaten

Für 30 Stück
    • 2 kg
      Mehl glatt
    • 4 Pkg.
      Trockengerm
    • Salz
    • etwas
      Zucker
    • 6
      Eier
    • 1.25 l
    • Schweineschmalz und Butterschmalz zum Backen
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Anleitung

Zubereitung
1

Aus den Zutaten wird ein eher weicher Germteig hergestellt.

2

Den Teig zweimal gehen lassen.

3

Laibchen ausstechen.

4

Diese wiederum zugedeckt gehen lassen.

5

Im heißen Fett backen.

6

Bauernkrapfen werden entweder mit Staubzucker, Ribiselmarmelade oder mit Sauerkraut serviert.

Aus den Zutaten wird ein eher weicher Germteig hergestellt. Den Teig zweimal gehen lassen und anschließend Laibchen aussstechen. Diese wiederum zugedeckt gehen lassen und anschließend im heißen Fett backen.

 

Bauernkrapfen werden entweder mit Staubzucker, Ribiselmarmelade oder mit Sauerkraut serviert.

 

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ORF Fernsehgarten, 1.10.2014

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