Brennnessel-Brötchenkranz

Brennnessel-Brötchenkranz

Rezept von Maria Aigner
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Portionen

Benötigte Zutaten

Für 12 Brötchen
    • 2 Handvoll
      Brennnessl-Blätter
    • 100 g
      Mehl (Einkornvollmehl)
    • 250 g
      Dinkelmehl (fein)
    • 3 EL
      Olivenöl
    • 200 ml
    • 15 g
      Germ
    • 1 TL
      Salz
    • Zucker
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Anleitung

1

Buttermilch erwärmen und mit den Brennnesselblättern pürieren, und mit den restichen Zutaten verkneten.

2

Ca. 45 Min rasten lassen.

3

12 Kugeln formen, aus diesen Kugeln einen Kranz formen.

4

Mit Olivenöl bestreichen und mit einem Brennnesselblatt belegen.

5

Im vorgeheizten (ca. 200 Grad) 20 Minuten backen.

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