Nährwerttabelle
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Durchschnitt. Nährwerte je 100g
Brennwert 1734/418 kJ/kcal Fett 34,0 g davon gesättigte Fettsäuren 26,0 g Eiweiß 28,0 g Salz 1,60 g -
Durchschnitt. Nährwerte je 100g
Brennwert 1734/418 kJ/kcal Fett 34,0 g davon gesättigte Fettsäuren 26,0 g Eiweiß 28,0 g Salz 1,60 g
Kurzbeschreibung
Der Premium Tauernjuwel ist ein durch natürliche Reifung laktosefreier Hartkäse mit 50 % F.i.T., der als saisonale Käsespezialität aus thermisierter Heumilch aus der Tauernregion gekäst wird. Das Besondere an ihm ist die Milch, aus der er gekäst wird. Sie stammt von Kühen, die ihre Sommermonate auf Almen verbringen, umgeben von frischer Luft, saftigen Gräsern und würzigen Bergkräuter. In dieser Zeit geben sie eine besonders hochwertige, vitalstoffreiche und gehaltvolle Milch, die gesondert gesammelt und zum Tauernjuwel verarbeitet wird. Während fünf Monaten Reifezeit auf Fichtenbrettern wird seine Rinde regelmäßig mit Salzwasser und Rotkulturen gepflegt und der Käse entfaltet seinen würzig-kräftigen Charakter.
Als saisonal limitierte Käsespezialität ist der Tauernjuwel als 2,6kg-Stange in der Frischetheke erhältlich. Dank bester Qualität aus der Region und Liebe zum Detail wurde der Premium Tauernjuwel mit seiner geschmeidig, cremigen Konsistenz mit dem SalzburgerLand-Herkunfts-Zertifikat ausgezeichnet.