Würziger Erdäpfelkäse mit Vollkornweckerl

Würziger Erdäpfelkäse mit Vollkornweckerl

Für den kleinen Hunger

Benötigte Zutaten

  • Erdäpfelkäse
    • 300 g
      Erdäpfel (gekocht, mehlig)
    • 250 g
      Sauerrahm
    • 1
      Zwiebel
    • 2
      Essiggurkerl
    • 1/2
      Paprika rot
    • Salz, Pfeffer

Anleitung

Zubereitung Erdäpfelkäse

Die Erdäpfel kochen, passieren oder sehr fein reiben. Zwiebel, Essiggurkerl und Paprika klein würfelig schneiden und mit dem Sauerrahm untermengen. Pikant abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Das Rezept stammt aus dem Buch „Salzburger Bäuerinnen“ kochen.

 

Zubereitung Vollkornweckerl

Aus den angegebenen Zutaten einen mittelfesten Germteig machen. Rasten lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Weckerl formen, mit Ei bestreichen, bei 200 Grad rund 20 Minuten backen.

Tipp: Diese Weckerl lassen sich auch gut einfrieren.

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ORF Fernsehgarten, 22.5.2019

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