Vitalsuppe

Vitalsuppe

Besonders in der kalten Jahreszeit ein Genuss

Benötige Zutaten

    • 30 g
    • Ingwer
      1 TL
    • Knoblauch fein gehackt
      1 Msp.
    • Chilischote fein gehackt
      1 Msp.
    • Butterkürbis
      200 g
    • gelber Paprika klein geschnitten
      1/2 Stück
    • Zitronengras
      1 TL
    • Rindssuppe (ersatzweise Instantbrühe)
      700 ml
    • 200 ml
    • Salz, Pfeffer nach Geschmack
      etwas

Anleitung

Kürbis, Paprika, Ingwer, Chili und Zitronengras 5 Minuten in einem Topf mit der zerlassenen Butter schmörgeln lassen. Mit Rindssuppe aufgießen und solange köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Mit einem Stabmixer mixen, Schlagobers beimengen und mit etwas Salz und Pfeffer verfeinern und servieren.

Ein Rezept von
Didi Maier

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