Topfenschmarrn mit Zwetschkenröster

Topfenschmarrn mit Zwetschkenröster

Leicht & Schnell

Benötige Zutaten

Für 2 Personen
    • Topfen 10%
      500 g
    • Eigelb
      4
    • Schnee von 4 Eiklar
    • Sauerrahm
      3 EL
    • Mehl
      100 g
    • Rosinen
      150 g
    • Salz, Zucker und Vanillezucker
      etwas
    • Zitronenschale gerieben
    • Staubzucker und Zimt
    • Butterschmalz

Anleitung

 

Zunächst Topfen, Dotter und Sauerrahm gut abrühren. Dann Gewürze und Rosinen untermischen, Mehl einrühren und den Schnee unterheben. Nun in einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen, Topfenmasse ca. 1 cm hoch eingießen, beidseitig bräunen und mit 2 Gabeln in kleine Stücke teilen.

Ein Rezept der:
AMA Marketing

weitere
Rezepte