Topfenschmarrn

Topfenschmarrn

Köstlich flaumig

Benötige Zutaten

    • Topfen
      500 g
    • Eier
      3
    • 250 ml
    • Maizena
      1 EL
    • Mehl glatt
      150 g
    • Butter
      100 g
    • Salz
      1 Prise
    • Zucker
      2 EL

Anleitung

Topfen, Salz, Zucker, Rahm und Dotter gut vermischen, Maizena und Mehl abwechselnd mit dem steifgeschlagenen Schnee untermischen. Butter in der Pfanne erhitzen, Topfenmasse fingerdick einfüllen und auf beiden Seiten goldgelb backen.

 

Mit zwei Gabeln zerkleinern und mit Zucker bestreut servieren.

 

Rezept von „Salzburger Bäuerinnen kochen“.

 

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ORF Fernsehgarten, 7.10.2015
Ein Rezept vom
ORF Fernsehgarten

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