Topfennockerl als Suppeneinlage

Topfennockerl als Suppeneinlage

Leicht zu Machen und sehr preiswert

Benötige Zutaten

Für 4-6 Personen
    • Topfen 20%
      250 g
    • Sauerrahm
      50 g
    • Grieß
      70 g
    • Ei
      1
    • Eigelb
      1
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss

Anleitung

Alle Zutaten zusammenrühren und ca. 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Nockerl formen, in leicht siedendes Wasser einkochen. 1/4 Liter kaltes Wasser hinzugeben, nochmals aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Die Topfennockerl eignen sich als Einlage für Tomatenessenz, Gemüsesuppe oder Rindsuppe.



Tipp

Diese Topfennockerlmasse lässt sich mit verschiedenen, natürlichen Aromen oder Kräutern wie z.B. Bärlauch, Basilikum, Petersilie, Walnüsse oder Pistazien ergänzen.

Ein Rezept der:
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