Topfen - Kürbis - Curry

Topfen - Kürbis - Curry

Indische Spezialität einmal anders

Benötige Zutaten

Für 4-6 Personen
    • Topfen 10%
      250 g
    • Erdäpfel
      300 g
    • Hokkaido Kürbis
      400 g
    • Knoblauchzehen
      2
    • Hühneroberkeulen ausgelöst
      250 g
    • Koriander
      1 Bund
    • Jungzwiebel
      3
    • Pfefferminzblätter
      1 Bund
    • Ingwer
      25 g
    • rote Chillischote
      1
    • Cocktailtomaten
      100 g
    • Olivenöl
      3 EL
    • Hühnersuppe
      1/2 l
    • schwarze Linsen
      100 g
    • rotes mildes Currypulver
      50 g

Anleitung

 Die geschälten Erdäpfel und den Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Koriander und Minze zerkleinern, Cocktailtomaten halbieren, Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Dann Öl in einer großen Pfanne mild erhitzen, das Currypulver einrühren, mit etwas Suppe aufgießen und köcheln lassen, Fleisch, Erdäpfel sowie Kürbis zugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann den Topfen und die restlichen Zutaten hineingeben, ca. 20 Minuten köcheln lassen, abschmecken und servieren.

Ein Rezept der:
AMA Marketing

weitere
Rezepte