Salzburger Guglhupf

Salzburger Guglhupf

Locker und doch saftig

Benötige Zutaten

    • Eier
      4
    • Butter
      200 g
    • Staubzucker
      200 g
    • Nüsse gehackt
      130 g
    • Schokolade
      70 g
    • Mehl
      200 g
    • Salz
      etwas
    • Backpulver
      1/2 Pkg.
    • Vanillezucker
      1 Pkg.
    • Rum
      etwas
    • Milch
      etwas
    • Butter zum Einfetten
    • Schlagobers für die Garnitur

Anleitung

Backrohr auf 170 Grad vorheizen. Eier trennen, Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Die restlichen Zutaten vermengen und unter die Butter-Ei-Masse mischen. Diesen Teig vorsichtig unter den Eischnee heben. Die Gugelhupfform einfetten und mit dem Teig befüllen. Etwa eine Stunde im Rohr backen.

 

Danach auskühlen lassen, stürzen und mit geschlagenem Obers servieren.

 

Quelle: Kulinarische Geheimnisse Salzburg, Metroverlag

 

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Ein Rezept vom
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