Rote Rüben-Salat

Rote Rüben-Salat

in Joghurt-Dill-Marinade

Benötige Zutaten

Für 2-3 Portionen
    • 120 g
      Joghurt 3,6 %
    • 4
      Lorbeerblätter
    • 2 Stück
      Rote Rüben
    • 3 TL
      Crème fraîche
    • 5 Stängel
      frische Dille
    • 1 EL
      Zitronensaft
    • 1 TL
      Honig
    • 1/2 TL
      Kren
    • Salz, Pfeffer

Anleitung

Rote Rüben mit den Lorbeerblättern ca. eine Stunde kochen. Für die Marinade Joghurt, Crème fraîche, gehackte Dille, Zitronensaft, geriebenen Kren und Honig gut vermengen.

 

Rote Rüben abgekühlt in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Joghurt-Dill-Marinade vermengen. Etwa eine Stunde durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

5 g Fett 4 EW 18 Kohlenhydrate 137 kcal 1.5 BE

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