Ribiselkuchen

Ribiselkuchen

Der Klassiker unter den Ribiselrezepten

Benötige Zutaten

    • 500 g
      Mehl
    • 250 g
      Zucker
    • 250 g
      Butter
    • 2
      Eier
    • 1 Pkg.
      Backpulver
    • 1 Pkg.
      Vanillezucker
    • 4
      Eiklar
    • 250 g
      Staubzucker
    • 600 g
      Ribisel (rote, schwarze, weiße)

Anleitung

Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit dem steifgeschlagenen Schnee unterheben, auf ein befettetes und bemehltes Blech streichen, bei 180 Grad fast fertig backen.

 

Vier Eiklar steifschlagen, Staubzucker einarbeiten, Ribisel unterheben. Die Masse auf den Teig geben und ca. 15 Minuten fertig backen.

 

Quelle: Salzburger Bäurinnen kochen

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ORF Fernsehgarten, 30. 7. 2014

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