Rasche Topfentorte

Rasche Topfentorte

Himmlisch leichter Topfengenuss

Benötige Zutaten

Für 12 personen
    • Topfen
      250 g
    • Butter warm
      200 g
    • Zucker
      200 g
    • Eigelb
      8
    • Mandeln
      160 g
    • Brösel
      40 g
    • Eiklar
      4
    • Salz
      1 Prise
    • Stärkemehl
      2 EL
    • Butter für die Form
      1 EL
    • Brösel für die Form
      2 EL

Anleitung

 

Butter, Zucker und Eidotter schaumig rühren. Topfen glatt rühren, Mandeln fein reiben und mit Bröseln und Stärkemehl unter die Dottermasse rühren. Aus Eiklar und wenig Salz einen festen Eischnee schlagen und unter die Topfenmasse heben. Eine Tortenform mit Butter bestreichen und Brösel ausstreuen. Die Topfenmasse einfüllen und bei 180 °C 50 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

Ein Rezept der:
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