Rahmerdäpfel

Rahmerdäpfel

mit Schnittlauch

Benötige Zutaten

Für 4 Personen
  • Rahmerdäpfel
    • 1 kg
      Erdapfel speckig
    • 4 dag
      Butter
    • 1 Stück
      Zwiebel
    • 250 ml
      Sauerrahm
    • 1 EL
      Zitronensaft
    • 1 EL
      Senf
    • 1 Prise
      Salz, Pfeffer
    • 1 Bund
      Schnittlauch
    • 1 EL
      Mehl

Anleitung

Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden, Zwiebel fein geschnitten in Butter anlaufen lassen, Rahm mit Mehl, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, den gerösteten Zwiebel dazu geben, gut verrühren, die geschnittenen Erdäpfel in die Sauce geben, aufkochen, abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.

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