Pongauer Majoranhendl

Pongauer Majoranhendl

Kräftig, würzig, speckig

Benötige Zutaten

    • 1
      Huhn (ganz)
    • Salz, Pfeffer
    • 4 Stück
      Kartoffeln
    • 2 EL
      Majoran
    • 2
      Tomaten
    • 2
      Zwiebeln
    • 100 g
      Bauchspeck
    • 300 ml
      Hühnersuppe
    • etwas
      Fett zum Anrösten
    • 1/8 l
      Sauerrahm
    • Schuss
      Essig

Anleitung

Huhn waschen, trockentupfen und zerteilen. Dann mit Salz, Pfeffer und Majoran kräfitg einreiben. Zwiebel, Tomaten und Kartoffeln putzen und in Würfel scheiden. Speck in Streifen schneiden. Hühnerteile kräftig mit Fett in einer Auflaufform anbraten bis sie Farbe annehmen. Herausnehmen und in der selben Auflaufform Speck und Zwiebeln anrösten.

 

Mit Tomaten und Hühnersuppe aufgießen. Kartoffeln hinzufügen. Die Hühnerteile wieder dazugeben und ca. 50 Minuten bei 180 Grad braten. Vor dem Servieren Sauerrahm in die Sauce rühren und mit Kräuteressig abschmecken.

 

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ORF Fernsehgarten, 2.3.2016

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