Kräuterschaumsuppe

Kräuterschaumsuppe

mit überbackenen Knusper-Käsebroten

Benötige Zutaten

Anleitung

Den Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Kräuter waschen und alles fein hacken. Den Spinat in etwas Wasser blanchieren. Anschließend etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen. Darin Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Kräuter und Spinat in den Topf zufügen, mit der Gemüsesuppe aufgießen und kurz aufköcheln lassen. Den Sauerrahm einrühren und pürieren. Abschließend mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Die Brotscheiben halbieren. Die Gewürz-Käse-Sticks auf den Broten verteilen und die Brote im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad Celcius Heißluft backen, bis der Käse schmilzt.

Die Kräuterschaumsuppe mit den warmen Knusper-Käsebroten servieren.

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