Kichererbsen-Mais-Salat

Kichererbsen-Mais-Salat

mit Honig-Limetten Vinaigrette

Benötige Zutaten

  • Salat
    • 3 Tassen
      Kichererbsen aus der Dose
    • 3
      Frühlingszwiebel klein gehackt
    • 1 Dose
      Mais (klein)
    • Tomate geviertelt
    • Basilikum gehackt
    • Salz, Pfeffer
  • Vinaigrette
    • Olivenöl
    • Essig
    • Honig
    • 1
      Limette

Anleitung

Die Zutaten werden - bis auf den Emmentaler - in einer großen Schüssel vermengt.

 

Für die Vinaigrette werden in einer kleineren Schüssel das Öl, der Essig, etwas Honig und der Saft einer Limette zu einer Vinaigrette verarbeitet.


Der Salat wird im Glas angerichtet, darüber kommt nun die Vinaigrette. Zum Schluss wird der Salat noch mit dem fein geriebenen Emmentaler verfeinert.

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