Käse-Speck-Muffins

Käse-Speck-Muffins

Als Vorspeise oder auch für zwischendurch

Benötige Zutaten

Für 12 Portionen
    • Kaisertaler (Weichkäse)
      100 g
    • Camembert
      100 g
    • 50 g
    • Frühstücksspeck (dünn geschnitten)
      80 g
    • Mehl
      250 g
    • Backpulver
      3 TL
    • Salz
    • Rahm
      300 g
    • Öl
      1 EL
    • Petersilie gehackt
      1 EL
    • Eier
      3
    • Paradeiser getrocknet
      80 g
    • Zwiebel (klein)
      1

Anleitung

Zwiebel klein schneiden und in heißem Öl andünsten. Käse, Speck und Paradeiser in kleine Würfel schneiden. Mehl mit Salz und Backpulver versieben und die kleingewürfelten Käse-, Paradeiser- und Speckstücke  einrühren.

 

Öl mit Rahm, Zwiebel, Petersilie und Eier versprudeln, in die Mehlmasse geben und zu einer glatten Masse rühren. Den Teig in eine gut gefettete 12er Muffinform, 3/4 voll füllen und im vorgeheizten Backrohr, bei 180 °C ca. 20 bis 25 Minuten backen.

 

Kochtipp:

Verwenden Sie eine 12er Muffinform oder Muffin-Papierform!


 

Ein Rezept der:
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