Hasenöhrl

Hasenöhrl

von Rosa Elsenwenger

Benötige Zutaten

    • Mehl
      30 dag
    • Topfen (am besten den SalzburgMilch Mehlspeisentopfen)
      25 dag
    • Schlagobers
      1/8 l
    • Ei
      1
    • Salz

Anleitung

Alle Zutaten zu einem glatten Teig rühren (Knetthacken) dann noch mit der Hand knetten.

Wenn zu fest noch etwas Rahm dazu, sodass man den Teig gut auswalken kann.

 

Teig 1 Stunde rasten lassen, danach dünn auswalken, und Hasenöhrl ausradeln, in gutem Pflanzenfett schwimmend backen.

 

Die Hasenöhrl kann man mit Staubzucker zum Kaffee servieren, oder als Hauptspeise mit Sauerkraut.

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ORF Fernsehgarten, 2.7.2014
Ein Rezept vom
ORF Fernsehgarten

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