Gemüsewaffel mit Avocado Dip

Gemüsewaffel mit Avocado Dip

Ein Rezept von "Nina - the ladies"

Benötige Zutaten

Für 3 Portionen
  • Avocado-Dip
    • 1
      Avocado
    • Saft einer ausgepressten Zitrone oder Limette
    • 1 Prise
      Pfeffer
    • 1/2 TL
      Salz
    • 1 TL
      Chili - Flocken (optional)
    • 150 g

Anleitung

Zuerst die Butter cremig rühren, dann nach und nach die Eier und die Milch einrühren. Anschließend die geraspelte Zucchini und die geraspelten Karotten zugeben. Backpulver und Salz mit dem Mehl vermischen und unter die Eiermasse rühren. Abschließend die Käse Sticks einrühren.

Jeweils einen schwachen Schöpfer Waffelteig in einem leicht gefetteten Waffeleisen zu Waffeln ausbacken.

Für den Avocado-Dip die Avocado gemeinsam mit dem Zitronen-/Limettensaft pürieren, anschließend Joghurt zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und – wer mag - mit Chili-Flocken bestreut zu den warmen oder kalten Waffeln servieren.

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