Gebackene Farfeln

Gebackene Farfeln

In heißer Suppe oder mit Sauerkraut

Benötige Zutaten

    • Knödelbrot
      50 g
    • 70 ml
    • Zwiebeln gehackt
      2
    • Eier
      3
    • Selchfleisch (klein gehackt)
      70 g
    • Teilsames (klein gehackt)
      70 g
    • Selchfleisch (klein gehackt)
      70 g
    • Petersilie
      1 Bund
    • Salz, Pfeffer
    • Mehl (zum Stauben)

Anleitung

Die Milch über das Knödelbrot gießen. Danach die gehackten Zwiebeln goldbraun anrösten und mit den Eiern und klein gehacktem Fleisch zur Masse geben. Alles gut miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie verfeinern. Aus der Masse mit 2 Löffel Nockerl formen und in stark erhitztem Butterschmalz (Schaumprobe) schwimmend herausbacken.

Mit Sauerkraut oder in der Suppe servieren.

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ORF Fernsehgarten, 11.10.2017
Ein Rezept vom
ORF Fernsehgarten

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