Flaumige Bauernkrapfen

Flaumige Bauernkrapfen

Ein Meisterstück der bäuerlichen Kochkunst

Benötige Zutaten

Für 30 Stück
    • 2 kg
      Mehl glatt
    • 4 Pkg.
      Trockengerm
    • Salz
    • etwas
      Zucker
    • 6
      Eier
    • 5/4 l
    • Schweineschmalz und Butterschmalz zum Backen

Anleitung

Aus den Zutaten wird ein eher weicher Germteig hergestellt. Den Teig zweimal gehen lassen und anschließend Laibchen aussstechen. Diese wiederum zugedeckt gehen lassen und anschließend im heißen Fett backen.

 

Bauernkrapfen werden entweder mit Staubzucker, Ribiselmarmelade oder mit Sauerkraut serviert.

 

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ORF Fernsehgarten, 1.10.2014

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