Cornflakes-Huhn

Cornflakes-Huhn

mit Pommes und Romouladensauce

Benötige Zutaten

  • Cornflakes-Huhn
    • 400 g
      Hühnerbrustfleisch (in Stücke geschnitten)
    • 150 g
      Cornflakes (zu Brösel gerieben)
    • 40 g
    • 100 g
      Mehl
    • 2
      Eier
    • Salz, Pfeffer
    • Maiskeimöl zum Herausbacken
  • Remouladensauce
  • Pommes
    • 1 kg
      mehlige Kartoffel
    • 100 g
      Mehl
    • Salz, Pfeffer
    • Maiskeimöl zum Frittieren

Anleitung

Zubereitung Cornflakes-Huhn:

Das geschnittene Hühnerfleisch würzen und in Mehl wenden. Dann durch die mit dem SalzburgMilch Schlagobers gut verquirlten Eier ziehen. Anschließend in den Cornflakes-Bröseln wälzen und diese leicht andrücken. Die panierten Hühnerstücke, in 160 °C heißem Maiskeimöl schwimmend,

3 – 5 Minuten goldbraun herausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und anrichten. Zubereitung Remouladensauce:

Alle Zutaten miteinander mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Zubereitung Pommes:

Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm breite und 10 cm lange Streifen schneiden. Anschließend die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl stauben. Die gestaubten und gewürzten

Kartoffeln in ca. 140 °C heißem Fett (Maiskeimöl) 6 Minuten frittieren. Abtropfen lassen, würzen und sofort servieren.

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