Brokkoli Karotten Käsesuppe

Brokkoli Karotten Käsesuppe

Benötigte Zutaten

Für 4 Portionen
    • 1
      Zwiebel (groß)
    • 2 EL
      Olivenöl
    • 500 g
      Brokkoli
    • 250 g
      Karotten
    • 600 ml
      Gemüsesuppe (heiß)
    • 100 ml
    • 250 g
      Gewürz-Käse-Sticks Paprika-Chili
    • 100 g
      Schlagobers
    • Salz, Pfeffer
    • 1/4 Bund
      Petersilie (frisch gehackt)

Anleitung

Die Zwiebel schälen, putzen und fein hacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Den Brokkoli vom Stiel befreien, in den Topf geben und unter Rühren anrösten. Die Karotten waschen, putzen, in Scheiben schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Das Gemüse unter Rühren für einige Minuten weiter anrösten. Mit der heißen Gemüsesuppe aufgießen. Die Milch dazugeben und die Suppe für 15 bis 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Gewürz-Käse-Sticks und Schlagobers in die Suppe einrühren und die Suppe ordentlich pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut gut pürieren. Die Brokkoli Karotten Käsesuppe mit frisch gehackter Petersilie garniert noch heiß servieren!

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