Beeren-Topfentorte

Beeren-Topfentorte

Ein frisch-fruchtiger Genuss

Benötige Zutaten

Anleitung

Als erstes die Eier trennen und die Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen. Danach Dotter mit Zucker und Butter sehr schaumig rühren. Jetzt Backpulver, Mehl und Wasser unterrühren und am Schluss vorsichtig mit dem Eischnee vermischen. Die Masse in eine kleine Tortenform füllen und bei 180 Grad ca 30-35 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen.

Die Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Topfen mit dem Staubzucker, Sauerrahm und dem Zitronensaft vermischen. Den Schlag steif schlagen. Die Gelatine in ein wenig Wasser auflösen und gut mit der Topfenmasse vermengen. Am Schluss noch den Schlag unterheben.

Die gut ausgekühlte Torte zwei Mal auseinanderschneiden und mit der Topfencreme füllen. Anschließend für ein paar Stunden kalt stellen.

Vor dem Servieren noch mit frischem Obst verzieren.

weitere
Rezepte