Heuer ist der Spargel besonders früh reif für die Ernte. Bei uns kommt er deshalb auf eine Pizza. Iris Köck hat für „Essen in Salzburg“ ein g’schmackiges vegetarisches Rezept parat.
Im ersten Schritt ein Dampfl ansetzen: Dafür Germ in 250 ml lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen.
2
Germwasser zum Mehl gießen, etwas Mehl darüber geben, abgedeckt an einem warmen Ort ca. eine Viertelstunde gehen lassen (bis es beginnt Blasen zu machen).
3
Öl und 0,5 TL Salz zugeben, zu einem glatten Teig kneten. Ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4
Backofen auf heiße 240 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen.
5
Das Gemüse putzen und zurechtschneiden.
6
Den Frischkäse mit gehobeltem Ziegenkäse mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Den Pizzateig auf Backblechgröße auswalken, mit Frischkäse-Mischung bestreichen und mit dem Gemüse (blumenartig) belegen.
Mit dem Klick auf das Video werden durch den mit uns gemeinsam Verantwortlichen Youtube [Google Ireland Limited, Irland] das Video abgespielt, auf Ihrem Endgerät Skripte geladen, Cookies gespeichert und personenbezogene Daten erfasst. Damit kann Youtube / Google Aktivitäten im Internet verfolgen und Werbung zielgruppengerecht ausspielen. Es erfolgt eine Datenübermittlung in die USA, diese verfügt über keinen EU-konformen Datenschutz. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie hier.
