benötigte Zutaten für 2 Portionen
Gebackener Kürbis minuten 30 min mittel

Raita

150 g
Joghurt 3,6%
2
Paradeiser
1 Msp.
Cumin (Kreuzkümmel)
2 EL
Koriander
1 EL
Kürbiskern geröstet
Salz, Pfeffer

Kürbis

1/2 Stück
Hokkaidokürbis
2 EL
Öl
etwas
frischer Chili
1 EL
Sesamsamen (schwarz)
1 Prise
Salz
1 Msp.
Bockshornklee gemahlen

Für die Raita die Paradeiser würfeln, einige Korianderblätter zur Seite legen für die  Dekoration. Dann die restlichen Korianderblätter mit den Paradeiser, dem Joghurt und den  Gewürzen grob pürieren.

 

Den Kürbis waschen, in Scheiben schneiden, mit Öl, feingehacktem Chili, Sesam, Salz und gemahlenem Bockshornklee marinieren und im Backrohr bei 200 °C ca. 20 Minuten grillen. Am Ende mit der Raita und den Kürbiskernen servieren.

Nährwerte pro Portion
13 g Fett | 9 g EW | 17 Kohlenhydrate | 228 kcal | 1,4 BE