benötigte Zutaten
Topfenschmarrn minuten 0 min mittel
500 g
Topfen
3
Eier
250 ml
SalzburgMilch Schlagobers
1 EL
Maizena
150 g
Mehl glatt
100 g
Butter
1 Prise
Salz
2 EL
Zucker

Topfen, Salz, Zucker, Rahm und Dotter gut vermischen, Maizena und Mehl abwechselnd mit dem steifgeschlagenen Schnee untermischen. Butter in der Pfanne erhitzen, Topfenmasse fingerdick einfüllen und auf beiden Seiten goldgelb backen.

 

Mit zwei Gabeln zerkleinern und mit Zucker bestreut servieren.

 

Rezept von „Salzburger Bäuerinnen kochen“.