benötigte Zutaten
Kalter Marocchino minuten 0 min mittel
25 ml
Espresso
Eiswürfel
10 ml
Flüssigzucker
60 ml
Alpenmilch 1,5 %
Kakaopulver bitter

1. Das Glas kühlen.

2. Den Espresso in der Tasse zubereiten.

3. Den Boston Shaker zu drei Vierteln mit Eiswürfeln füllen, dann den Zucker, 40 ml entrahmte Milch, Kakaopulver (das die Oberfläche der Eiswürfel bedecken muss) und zum Schluss den Espresso hinzugeben.

4. Energisch schütteln und die Flüssigkeit anschließend in das gekühlte Glas füllen, dabei das Eis mit dem Strainer herausfiltern.

5. Die restliche Milch (20 ml) in einem Kännchen mit dem elektrischen Aufschäumer aufschlagen und ebenfalls ins Glas füllen.

6. Mit einer leichten Schicht Kakaopulver bestäuben und servieren.