benötigte Zutaten für 4 Personen
Salzburger Rahmschnitzel minuten 0 min mittel
4 Stück
Kalbsschnitzel
Salz, Pfeffer
Öl zum Anbraten
20 g
SalzburgMilch Teebutter
60 g
Speck
1
Zwiebel
150 g
Erbsen
1/8 l
SalzburgMilch Sauerrahm oder 1/8 l Crème Fraîche

Schnitzel leicht klopfen, würzen und beidseitig anbraten. Dann das Schnitzel aus der Pfanne nehmen und den Bratenrückstand mit etwas Wasser aufgießen. Bratensaft aufheben! Würfelig geschnittenen Zwiebel mit Speck anrösten, Schnitzelfleisch wieder dazugeben. Dann Bratensaft, Creme fraiche und Sauerrahm einrühren und abschmecken. Erbsen hinzufügen und das Fleisch weich dünsten.