benötigte Zutaten für 30 Stück
Flaumige Bauernkrapfen minuten 0 min mittel
2 kg
Mehl glatt
4 Pkg.
Trockengerm
Salz
etwas
Zucker
6
Eier
1 1/4 l
Alpenmilch (warm)
Schweineschmalz und Butterschmalz zum Backen

Aus den Zutaten wird ein eher weicher Germteig hergestellt. Den Teig zweimal gehen lassen und anschließend Laibchen aussstechen. Diese wiederum zugedeckt gehen lassen und anschließend im heißen Fett backen.

 

Bauernkrapfen werden entweder mit Staubzucker, Ribiselmarmelade oder mit Sauerkraut serviert.