benötigte Zutaten
Topfenrahmnockerl minuten 0 min mittel
300 g
SalzburgMilch Topfen
70 g
Staubzucker
1/8 l
SalzburgMilch Naturjogurt stichfest
2 cl
Amaretto oder Rum
1/4 l
SalzburgMilch Schlagobers
6 Blätter
Gelatine
Saft und Schale einer Zitrone
250 g
Erdbeeren

Topfen, Joghurt, Zitronenschale und Staubzucker verrühren. Gelantine in Wasser einweichen und im heißen Zitronensaft auflösen, zur Topfenmasse geben und sehr gut verrühren. Zum Schluss steifgeschlagenen Rahm unterheben und einige Stunden kühl stellen. Erdbeeren mit etwas Zucker und einem Schuss Amaretto marinieren und kurz durchziehen lassen. Mit zwei Löffel Topfennockerl formen und daraufgeben, mit Pfefferminz- oder Zitronenmelisseblatt garnieren.