benötigte Zutaten für 6 Portionen
Käse Bonbons minuten 30 min mittel
150 g
Emmentaler gerieben
1 Pkg.
Blätterteig (275 g)
1
Erdapfel gekocht
1 Bund
Schnittlauch (geschnitten)
1
Zwiebel (fein geschnitten)
Salz, Pfeffer
1
Ei

Zuerst die Zwiebel anrösten, den Erdapfel zerdrücken und mit Käse, Schnittlauch, Salz und Pfeffer gut vermengen. Nun den Blätterteig aufrollen und in sechs Rechtecke schneiden. Danach je ein bis zwei Teelöffel Käsemasse in die Mitte der Rechtecke geben, Teigränder gut mit Eiweiß bestreichen und an der Längsseite aufrollen.

 

Jetzt die Teigenden wie bei Bonbons zusammendrehen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit Eigelb bestreichen. Bei 170 °C im vorgeheiztem Backrohr 12 bis 15 Minuten backen.