Topfenwuchteln

mittel
benötigte Zutaten

Teig

Fülle

Topfenwuchteln

mittel

Mehl salzen und in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Vertiefung machen, Germ einbröseln, mit lauwarmer Milch aufgießen und gehen lassen. Zerlassene Butter, Zucker, Eier und restliche Milch beimengen, gut abschlagen und an einem warmen Ort gehen lassen.

 

Für die Fülle Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren, Topfen und Rosinen beimengen. Germteig mit dem Löffel portionieren, schleifen, mit der Handfläche auseinanderdrücke, füllen und dann zusammendrehen.

 

In einer Kasserolle Butter zergehen lassen, die Wuchteln eintauchen und einschlichten, bei 180 Grad rund 30 Minuten backen.

 

Video: ORF Fernsehgarten, 9.11.2016