Salzburger Nockerl

mittel
benötigte Zutaten
  • 7 Eiklar

  • 150 g Zucker

  • 3 Eigelb

  • 50 g Mehl

  • Preiselbeermarmelade

Salzburger Nockerl

mittel

Eiklar sehr steif schlagen, nach und nach Zucker daruntermischen und fertig schlagen. Dotter und Mehl vorsichtig unterheben, mit einer Teigkarte drei Nockerl formen und in eine befettete Form geben (eventuell Preiselbeeren auf dem Boden der Form verteilen und Nockerl draufsetzen), bei 180 Grad Umluft 11 Minuten oder 15 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze im Backrohr backen.

 

Video: ORF Fernsehgarten, 7.5.2014