Rahmerdäpfel

minuten25min
leicht
benötigte Zutaten für 4 Personen

Rahmerdäpfel

  • 1 kg Erdäpfel speckig

  • 4 dag Butter

  • 1 Stück Zwiebel

  • 250 ml Sauerrahm

  • 1 EL Zitronensaft

  • 1 EL Senf

  • 1 Prise Salz, Pfeffer a.d.M.

  • 1 Bund Schnittlauch

  • 1 EL Mehl

Rahmerdäpfel

minuten25min
leicht

Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden, Zwiebel fein geschnitten in Butter anlaufen lassen, Rahm mit Mehl, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, den gerösteten Zwiebel dazu geben, gut verrühren, die geschnittenen Erdäpfel in die Sauce geben, aufkochen, abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.