Pongauer Majoranhendl

mittel
benötigte Zutaten
  • 1 Huhn (ganz)

  • Salz, Pfeffer

  • 4 Stück Kartoffeln

  • 2 EL Majoran

  • 2 Tomaten

  • 2 Zwiebeln

  • 100 g Bauchspeck

  • 300 ml Hühnersuppe

  • etwas Fett zum Anrösten

  • 1/8 l Sauerrahm

  • Schuss Essig

Pongauer Majoranhendl

mittel

Huhn waschen, trockentupfen und zerteilen. Dann mit Salz, Pfeffer und Majoran kräfitg einreiben. Zwiebel, Tomaten und Kartoffeln putzen und in Würfel scheiden. Speck in Streifen schneiden. Hühnerteile kräftig mit Fett in einer Auflaufform anbraten bis sie Farbe annehmen. Herausnehmen und in der selben Auflaufform Speck und Zwiebeln anrösten.

 

Mit Tomaten und Hühnersuppe aufgießen. Kartoffeln hinzufügen. Die Hühnerteile wieder dazugeben und ca. 50 Minuten bei 180 Grad braten. Vor dem Servieren Sauerrahm in die Sauce rühren und mit Kräuteressig abschmecken.

 

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